Azúcar Blanca

Son cristales que se obtienen del cocimiento y cristalización del jugo de la caña de azúcar. Cuerpo sólido cristalizado con 99,5% de sacarosa. También denominado azúcar sulfitada, perteneciente al grupo químico de los hidratos de carbono, de color blanco en estado puro, soluble en el agua y en el alcohol y de sabor muy dulce. Se obtiene de la caña de azúcar, de la remolacha y de otros vegetales. Su fórmula química es C12H22O11, también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera.