Queso Duro Viejo
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El Salvador, San Salvador
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Descripción
El Queso Duro Viejo es un queso salvadoreño de origen artesanal, de textura "dura", y el término "viejo" se refiere a que es un queso madurado y secado por un período que varía entre uno a seis meses, tiene un sabor y olor característico el cual proviene de una enzima de la leche de nombre.
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